Ostron – Wikipedia Ostron Crassostrea gigas EukaryotaAnimaliaMolluscaBivalvia Ostron Ostreidae, 1815 ‘Ostreidae’ Ett öppnat ostron Hitta fler artiklar om djur med Målning med ostron av Martinus Nellius, 1693. Ostron (Ostreidae) är namnet på olika typer av (blötdjur) som lever på hårt underlag i grunt, ganska varmt, salt och rent vatten.
- I familjen ingår släktena,, och,
- Skalet består mest av, och innanför detta finns en mjuk kropp.
- Dessa djur livnär sig av plankton som de filtrerar från vatten genom och har en stark, som används för att hålla skalet stängt.
- Ostronet är tvåkönat, det börjar sitt liv som men genomgår en flerårig process där könet byts.
Ett ostron kan bli över 30 år gammalt, dess skaldiameter kan då överstiga 30 centimeter. Några arter i denna grupp är högt prissatta som, både råa och tillagade. Om ostronet äts färskt är det i regel levande när man öppnar skalet,
Contents
Vad kommer ostron från?
I svenska havsområden förekommer europeiskt ostron (Ostrea edulis) i Skagerrak och då främst i den norra och mellersta delen av Bohuslän. Ostronet är tvåkönat och byter kön under hela sin livstid beroende på temperatur.
Kan man äta levande ostron?
Förvaring av ostron – Förvara alltid ostron med den skålade sidan nedåt. Förvaras ostronet på andra sidan rinner all vätska ur ostronet. Försök att stapla ostronen om de ligger i kylen och lägga en liten tyngd för att få ett tryck på ostronens lock. Det rekommenderas att som högst förvara ostron i kylskåpet i någon dag.
Bra att veta när det gäller ostron Ostron är ett levande djur, även om det är ett skört liv. Så fort ostronet kommit ner i magsäcken är det dött men man äter alltså ostron levande om man inte tillagar dem på något sätt. Skär man med en kniv i ett ostron så dör det också. För att se om ett ostron lever när det ligger i sitt skal kan man knacka lite lätt på skalet.
Stänger sig ostronet lever det, annars är det en bra idé att slänga det döda ostronet. I Sverige har vi blivit lyckligt lottade med ostron i världsklass. Säsong för svenska ostron är på vintern eftersom ostronen är fredade när de förökar sig på sommaren.
Är ostron ett skaldjur?
Med skaldjur avses här bland annat kräftor, hummer, langust och räkor. Bland havets läckerheter finns även blötdjur så som musslor, ostron, bläckfisk och sjöborrar. Sniglar och grodlår räknas ofta till samma livsmedelsgrupp.
Är ostron fridlysta?
Det krävs i regel markägarnas tillstånd för att plocka ostron. Fiske efter ostron är nämligen förbehållet markägaren (innehavaren av den enskilda fiskerätten) inom 200 meter från fastlandet eller från en ö av minst 100 meters längd.
Har ostron ögon?
Artgruppen kan ofta identifieras utan förstorande hjälpmedel Musslor tillhör gruppen blötdjur. De har ett tvådelat kalkskal som omsluter och skyddar deras kropp. Skalhalvorna är förenade på ryggsidan och kan öppnas och stängas med hjälp av en muskel. För att få tillräckligt med syre har musslor gälar.
- Foten används hos flera arter för att förflyttning sig – musslan kan alltså långsamt krypa omkring.
- Hos andra arter är den böjd och i detta fall kan djuret kasta sig fram genom fotens rörelser.
- Det finns också arter där foten är förkrympt eller saknas, till exempel hos ostron.
- Hos några får arter finns punktformiga ögon.
Hos bland annat blåmusslan finns en körtel i foten som kan bilda hornartade trådar, byssus, som gör att musslan kan fästa sig vid föremål i vattnet – till exempel en virtueplatta! Musslor är filtrerare – den suger in vatten, som efter att “maten” filtrerats ut skickas ut.
- En blåmussla kan pumpa ut upp till 8 liter vatten i timmen! De flesta musslor har ett frilevande larvstadium och ett fastsittande vuxenstadium.
- Födan består mest av plankton, som sugs in.
- Till exempel kan en vuxen blåmussla pumpa in upp till 9 liter vatten i timmen! Larven har, liksom hos snäckor, ett segel besatt med cilier, som tjänstgör som rörelseorgan.
Som vuxna djur sitter de huvudsakligen fast på klippor, stenar eller på havsbotten. Vissa arter kan förflytta sig genom att blixtsnabbt pressa ihop skalen varvid vattnet i musslan trycks ut i en stråle som ger en reaktionskraft. Här kan du se en film på simmande kammusslor: www.youtube.com/sjofartakvariet#p/u/6/My9jGU0S3-o Mer information om musslor i Vattenkikaren Blåmusslor Sandmusslor Hjärtmusslor
Vad räknas ostron som?
Med skaldjur avses här bland annat kräftor, hummer, langust och räkor. Bland havets läckerheter finns även blötdjur så som musslor, ostron, bläckfisk och sjöborrar. Sniglar och grodlår räknas ofta till samma livsmedelsgrupp.
