Många svenskar kan ha ätit sill med för höga halter av dioxin utan att veta om det. Sveriges Naturs granskning visar att sill från Östersjön kan säljas utan märkning eller under vilseledande flagg. Nu ska reglerna ändras. Människor som utsätts för dioxin riskerar att få sämre inlärningsförmåga och motorik, minskad förmåga att få egna barn och löper större risk att få cancer.
- Änsligast är barn och foster.
- Fet fisk från stora delar av Östersjön innehåller sedan länge så höga halter av dioxin att den har förbjudits i EU.
- Den får inte ens användas till djurfoder.
- Men i Sverige får all Östersjöfisk ätas.
- Sedan 2002 har Sverige ett undantag från EU:s regler.2012 blev det omstridda undantaget permanent, efter påtryckningar från dåvarande jordbruksminister Eskil Erlandsson (C).
Men undantaget kommer med hårda villkor. Fisken får inte exporteras och riskgrupper ska få fullständiga kostråd om fisken. – Sill som har fångats i södra Östersjön befinner sig strax under gränsvärdet för vad som är tillåtet i EU. Sill som fångats i mellersta eller norra Östersjön ligger strax över. Livsmedelsverket uppmanar barn och gravida att inte äta Östersjösill oftare än två till tre gånger om året Ändå visar Sveriges Naturs granskning att tusentals kvinnor och barn kan ha fått i sig högre doser än vad som är hälsosamt. För i många fall har det inte stått på fisken var den är fångad.
- I fjol togs 65 000 ton sill och strömming upp ur Östersjön av svenska båtar.
- Enligt Jordbruksverket gick cirka fem procent till konsumtion i Sverige.
- Omräknat till filé blir det cirka 2 000 ton.
- Givet att vi äter drygt 14 000 ton om året innebär det att var sjunde sillbit vi stoppade i oss kom från Östersjön.
Men många vet inte att det var Östersjösill som de åt.
Contents
Hur mycket sill per dag?
Näringsinnehåll – Så vad innehåller sillen egentligen? Överlag är inlagd sill ett mycket näringstätt livsmedel där 100 g ger ca 25% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av essentiella näringsämnen. Sill utgör alltså en bra källa till essentiella vitaminer, som vitamin D, vilket vi generellt sett äter för lite av.
- Sill innehåller även protein av hög kvalitet, så kallat fullvärdigt protein med tillräckligt innehåll av alla essentiella aminosyror som kroppen behöver.
- Perfekt muskelmat, med andra ord! Det näringsämne som sillen innehåller mest av, i relation till det rekommenderade dagliga intaget (RDI), är B12 där 100 g sill ger hela 350 % av dagsbehovet.
Sillen innehåller därutöver en bra mängd omega 3, den essentiella fettsyra vi riskerar att få i oss för lite av genom en svensk standardkost. Näringsvärde, inlagd sill i klar lag (100 g)
| Energi | 245 kcal |
| Protein | 9,8 g |
| Kolhydrater varav Sockerarter | 20 g 17,7 g |
| Fett varav Mättat varav Enkelomättat varav Fleromättat | 14 g 2,4 g 6,6 g 3,3 g |
Sill serveras i olika typer av lag. De krämiga lagen innehåller en högra andel fett, men även de är hälsosamma i lagom mängd. Sillen som är inlagd i klar vätska är något energisnålare och är den som använts som exempel i näringsberäkningen ovan. På grund av inläggningen är sill ett mycket salt livsmedel, så som med allt annat ska du inte endast äta sill utan variera med andra fiskar oh proteinkällor.
Hur mycket sill per person?
Hur mycket sill per person? – Cirka 100 gram sill och annan fisk per person.
När ska man äta sill?
Hur nyttig är sill? – Jag har hört att inläggningsprocessen gör att vitaminerna i fisken försvinner. Hur nyttig är inlagd sill egentligen? SVAR : Inlagd sillär faktiskt förvånansvärt nyttig. Under inläggningsprocessen försvinner visserligen en del vitaminer, men det påverkar som tur är inte fiskens höga innehåll av D-vitamin och nyttiga omega 3-fetter – de två viktigaste hälsovinsterna av att äta sill.
Hur vet man om man äter för mycket?
Grupp 1: de som äter “för lite” – behöver ofta skapa insikt om vilken mat som ger energi och att träna upp förmågan att låta mat ta tid. Både att laga den och att sitta ned och äta den. Ofta har man en tendens att välja lättsmält och till och med kall mat så som grönsaker och frukt, en soppa eller bara en macka som måltid och man vill att maten ska gå snabbt.
Den här gruppen är allt från underviktig till normalviktig. Hur vet man att man äter “för lite”? Ett tecken är undervikt men man kan som sagt också vara normalviktig. Andra tecken är frusenhet, låg energi men även hög energi – fast då splittrad eller stressad energi, ofta mycket snurrande tankar, torr hy, hård mage osv.
När det gäller särskilt veganmat eller vegetarisk mat så behöver den här personen oftast skapa förståelse för hur pass mycket (kvantitet) man faktiskt kan och bör äta. Man behöver oftast öka både portionsstorlekar och mängden fett, protein och kolhydrater.
Det är vanligt att man äter för lite fett och annat energirikt. Man behöver också vänja sig vid lugn och ro runt måltiden och att det är OK att känna sig rejält mätt efter en måltid och att behöva ta det lugnt en stund efter maten. Alltså inte känna sig tung och däst – utan bara lugn och behöva vila lite i en kvart eller så 🙂 För en sådan här person kan de faktiskt vara svårt! Eftersom att man har en tendens att vänta med mat tills att man blir vrålhungrig, matt eller splittrad så hastar man ihop måltider som kanske inte blir fullgoda – det som hjälper är att förebygga med planering och att se framåt och bestämma i förväg vad man ska äta.
Ett annat tips är att satsa på varm lagad mat till både lunch och middag och att skippa alla snabba lösningar på stående fot.
Hur många kalorier i inlagd sill?
Kaloriinnehåll Sill.100 g Sill ( Inlagd sill ) innehåller 245 kcal, vilket är genomsnittligt mycket kalorier.
När ska man äta sill?
Hur nyttig är sill? – Jag har hört att inläggningsprocessen gör att vitaminerna i fisken försvinner. Hur nyttig är inlagd sill egentligen? SVAR : Inlagd sillär faktiskt förvånansvärt nyttig. Under inläggningsprocessen försvinner visserligen en del vitaminer, men det påverkar som tur är inte fiskens höga innehåll av D-vitamin och nyttiga omega 3-fetter – de två viktigaste hälsovinsterna av att äta sill.
