Hur Länge Håller Fryst Hummer?

Hur länge kan man frysa in hummer? – Du kan frysa in hummer i ungefär tre månader. Vissa källor säger att det är säkert att frysa in hummer längre än så, men vi skulle undvika att göra det. Ju längre du lämnar hummern i frysen, desto mer försämras köttets smak och konsistens.

Hur länge håller en fryst hummer i frysen?

Om man googlar ‘ hur länge håller hummer i frysen ‘ får man svaret 4-6 månader vid minus arton grader.

Hur länge håller en hummer?

Humrar skall givetvis hållas kallt, förklarar insändarskribenten. Bild: Lasse Edwartz Fria ord Sjömatsfrämjandet förklarar i en replik hur hanteringen av hummer fungerar. Det här är en insändare. Åsikter och idéer som framförs är skribentens egna. Vill du svara eller har du synpunkter på insändaren? Använd kommenteringsfunktionen under insändaren.

• Vill du skriva en egen insändare mejla till: Uppdaterad för 3 år sedan 04:59 – 25 apr, 2020 Replik 17/4 Illa berörd av fiskbilen Hej Kalle Konsument! Tråkigt att du känner dig illa berörd av hanteringen av humrarna.
• Vi vill därför informera dig om hur hantering av levande humrar bör gå till.
• Humrar klarar sig levande uppe på land runt fyra till fem dagar, ibland längre.

Det beror på hur de hanteras. Deras gälar sitter innanför ryggskölden. Så länge gälarna är fuktiga kan de ta upp syre från luften. Torkar de ut dör de alltså snabbare. Humrar skall givetvis hållas kallt. Däremot bör levande hummer inte ligga på is då det blir för kallt för dem och kortar livslängden.

Det är enligt lag inte tillåtet att sälja död, rå hummer. Gummiband sätts på klorna då humrarna förvaras tillsammans inför försäljning. Anledningen är att de är revirtänkande och aggressiva mot andra humrar. De kan till och med äta upp varandra. Gummibanden är alltså till för att skydda dem mot varandra.

Gummibanden tas av innan hummern kokas. Levande, okokt hummer skall säljas just levande. Det är enligt lag inte tillåtet att sälja död, rå hummer. Anledningen är att det är svårt att se kvalitetsförsämringar på död hummer. Samma sak gäller insjökräftor. Däremot får havskräftor och räkor säljas döda/råa.

Hur länge håller sig färsk hummer i kylen?

Förvara levande hummer i kyl – Den levande hummern ska förvaras i en kyl med en blöt handduk runt om sig. Där kan den ligga upp till ett dygn innan den bör kokas.

Kan man frysa in hummer?

Kan man frysa in hummer? Att unna sig hummerkött då och då är ett bra sätt att njuta av lite lyx i livet! Men med tanke på att du måste vara försiktig när du har att göra med fisk och skaldjur, hur bör man egentligen förvara hummer? Ja, du kan frysa in hummer i upp till tre månader, oavsett om den är kokt eller inte.

Hur länge håller sig en kokt hummer?

Hygien & hantering – Skaldjur är livsmedelshygieniskt känsliga produkter, och därför är det viktigt att de hålls fräscha. Detta gäller särskilt när du handskas med färska, levande skaldjur. Kyl dina skaldjur så fort som möjligt. De ska förvaras vid låg temperatur, gärna så nära 0°C som möjligt. Ett tips är att placera dem längst in på mittenhyllan i kylskåpet, som är den kallaste delen i kylen. Färska, kokta skaldjur håller bara ett par dagar i kylen, medan levande håller något längre. Tinar du frysta skaldjur bör de ätas upp inom ett dygn. Använd näsan för att känna att det inte luktar surt! Levande skaldjur måste leva när de ska tillagas. Kontrollera att kräftdjuren är levande. För att se om musslor och ostron lever tittar du om skalet är stängt. Om inte, knacka försiktigt på skalet och se om det stänger sig. Kasta om det fortfarande är öppet, släng även de med trasigt skal.

Kan man äta hummer som den är?

Så här äter man en hummer – På en hummer precis som på andra skaldjur kan man äta allt som är mjukt. Stjärten plockas ur skalet och kan ätas med kniv och gaffel eller läggas på en brödbit med lite god majonnäs, precis som köttet i klon. Klo och ben behöver först knäckas med en klokross eller nötknäckare för att man skall komma åt köttet.

• Till hummer finns även ett speciellt bestick, kräft- eller hummergaffel.
• Den har en tvådelad ända och en som är mer skedlik.
• Med denna kan du skrapa loss det mjuka smöret som sitter i huvudskölden och pilla loss köttet i benen.
• Äter du en hel hummer kan man precis som på kräftor bita tag i gälarna samtidigt som man suger ut den goda lagen.

Bjuder du på en fin hummermiddag kan du ställa fram en liten skål med vatten och citronklyfta i vid varje kuvert (eller några våtservetter). I denna är det tänkt att gästen doppar fingrarna för att tvätta av dem.

Kan en hummer åldras?

Inga-Lina Lindqvist läser en bok om humrarnas hårda liv – och död – Publicerad: 31 december 2017 I dag, på nyårsafton, äter svenskarna som mest hummer på hela året. Bohuslän associeras i min värld med den stränga Schartauanska väckelsen, ordet “karg” och vindpinade klippor. Jag har svårt att få ihop det ödsliga land­skapet och de piskande vågorna med lyxartikeln “hummer” som ska förtäras där champagneglasen skimrar förnämt i skenet av ljuslågorna.

1. Men det är i kargheten och kylan den svenska hummern växer, frodas och fångas.
2. Hummern var de fattiga fiskarnas vardagsmat och under 1600-talet den främsta handelsartikeln.
3. Holländska köpmän lärde ut konsten att fiska med tinor och skickade sina fartyg för att hämta den åtråvärda fångsten.
4. Rångliga svenska tullregler och pålagor fick holländarna att tröttna och bege sig till Norge.

Deras plats togs över av engelsmännen, men även de drog sig så småningom tillbaka från den svenska marknaden. Ty hungern efter hummer växte sig allt starkare hos adeln och borgarna i Stockholm när östkusten blev Sveriges framsida. Utbyggnaden av järnvägen underlättade transporten av den mycket känsliga råvaran till huvudstaden. Stilleben med hummer och frukt från 1646 av Jan Davidszoon de Heem. Hummerns tillvaro under vatten sägs vara komplex, intrigfylld och våldsam. I gengäld verkar inte hummern åldras och kan rent teoretiskt vara den varelse på planeten som är mest predestinerad för odödlighet.

1. Humrarna och evigheten – kulturhistoriska essäer om konsumtion, begär och död av Simon Ekström är en ambitiös och rikt illustrerad genomlysning av vad som händer med hummern när den dras upp ur sitt rätta element och hamnar i människans värld.
2. Hummern skiftar färg från svart till rött när den dör.
3. I denna dramatiska gestalt möter vi hummern i kulturen.

Något är det i hummerkroppens uppenbarelse som väcker oanständiga tankar, omotiverade fniss och överdrivna förväntningar på allehanda snuskigheter och lättsinnigheter. Men lika ofta väcker hummern mörkare och mer morbida fantasier. Holländska stilleben från 1600-talet innehåller gärna en frodig hummer som symboliserar både överflöd och död.

Hummerns på en gång ekivoka och mardrömslika formspråk, kontrasten mellan klornas vapenlika taggar och stjärtens feminina sjöjungfrustuk inspirerade surrealisterna. Hummerklornas farliga nypor liksom bilden av det hårda röda skalet mot naken kvinnohud förekommer som motiv i europeisk och amerikansk porr.

Men i Sverige förväntas hummern hålla till i sobrare sammanhang. Finare folk dinerade på hummer i exklusiva sällskap på 1800-talet och än i dag är svensk hummer dyrast i världen och förtärs helst med andakt. Svensk hummer ska vara vildfångad, inte odlad och signalera en ansträngning utöver det vanliga, såväl på nyårsbordet som på en romantisk middag. Nyfiskad hummer från Tjörn. Foto: Rolf Andersson Jag tror att det finns en omedveten men ändå rimlig förklaring till den svenska oviljan att degradera hummern till blott en dekadent matbit. Hummerns egen förkärlek för kalla vatten, karga hålor och asketiska förhållanden måste ha funnit genklang hos de gudfruktiga bohuslänska fiskarna.

• Passagen genom vattenytan, stunden när hummern lämnar sitt naturliga ursprung och stiger in i människans värld genljuder av bibliska referenser.
• Den hummer som dragits upp ur vattnet hamnar i ett inferno, en Golgatavandring mot en ohyggligt kvalfull död.
• Humrar kokas levande.
• Studier visar att humrarnas nervsystem inte slås ut av smärtan.

De bibehåller förmågan att känna i 35 till 45 sekunder i det kokande vattnet. Döden i grytan är ändå den minst plågsamma av tortyrerna som kan drabba en hummer. Att delas på mitten eller få sina lemmar avdragna i levande tillstånd liknar den medeltida avrättningsmetoden stegling. Genom sin död blir hummern levande för oss i humor och satir som anspelar på vår egen dödlighet och vanmakt inför ödet. När som helst kan även vi allsmäktiga hummerfångare och hummerätare bli upplyfta ur vår invanda miljö och gå ett okänt öde till mötes.

Visst anar också vi närvaron av makter som betraktar oss som offervilliga grytkandidater och bara kan förstå oss i kokt tillstånd. Människan känner igen hummerns utsatthet i sin egen. Varje människa kommer inte att under sitt liv äta en hummer. Varje hummer kommer inte att behöva sätta livet till i mötet med människan.

Men för oss som möts någon gång vill jag föreslå en hyllning till hummerns intåg och offer. Vi ser dig, hummern, havets enfödde som är avlad av dina förfäder sedan urminnes tider, pinad under människans tidevarv, levande kokt och serverad, nederstigen till dödsriket, i en ny röd skepnad uppstånden igen, uppstigen till människans tankar och drömmar, därifrån igenkommande för att bli igenkänd i dina vedermödor av oss alla.

Hur mycket kostar en färsk hummer?

235.00 kr – Jfr pris 470.00 kr/kg Innehållsdeklaration: AMERIKANSK HUMMER* (Homarus americanus), vatten, salt, socker. *Fångad med tinor och fällor i Nordvästatlanten, fångstzon 21. Näringsvärde: Energi (kcal) 80 kcal, Energi (kJ) 350 kJ, Fett 0.70 g, Varav mättat fett 0.10 g, Kolhydrater 3.10 g, Varav socker 0.10 g, Protein 15 g, Salt 2.20 g Fler produkter i samma kategori

Hur länge kan en hummertina ligga i?

En miljon svenskar är fritidsfiskare. Praktiskt Båtägande har träffat en av dem – Kristian Ryberg – för att få lite tips om krabbfiske. Tips som även fungerar i jakten på havets svarta guld – hummer. Till vardags arbetar Kristian Ryberg på ett företag som specialiserat sig på bredbandslösningar och satellitkommunikation för sjöfartsnäringen.

• Stora delar av fritiden ägnar han också åt maritim verksamhet, dock med en helt annan inriktning.
• Jag gillar alla typer av fiske.
• Nu senast var jag på Käringön över påsk och fiskade havsöring.
• Annars är det mycket havsfiske.
• Vi är ett gäng som brukar åka upp till Norge varje sommar, det blir tionde året i år.

Vi brukar åka till Lyngen som ligger strax nordost om Tromsö i Nordnorge. Det är en otroligt lång bilresa, drygt 220 mil härifrån, men det är det värt, för det är fantastiskt fiske och fantastisk natur, berättar Kristian. Och som om inte det vore nog: – I maj, samma helg varje år, brukar vi åka upp till Tydal i Norge för att pimpla röding.

• Peppar, peppar men jag hoppas att isen klarar sig i år också.
• Vi brukar hyra en spartansk stuga med fantastisk utsikt mot Sylarna.
• Och på sommaren blir det mycket makrillfiske här hemma.
• Hemma är sedan drygt fem år ett radhus på Hönö i Göteborgs norra skärgård.
• En perfekt bas för en hängiven fritidsfiskare av Kristian Rybergs kaliber.

Ett stenkast från havet och med båtplatsen ett par minuter bort är det lätt att förstå att den utflyttade västgöten trivs som – för att vara lite göteborgsk – fisken i vattnet. Ungefär i samma veva som Kristian bosatte sig på Hönö väcktes även hans intresse för att fiska hummer.

Den årliga hummerpremiären är en västkustföreteelse så omgiven av ritualer och traditioner att den närmast kan jämföras med älgjakten i övriga delar av landet. Eftersom det inte är så mycket som skiljer, vare sig när det gäller grundprincip eller redskap, låg även krabbfiske nära till hands. Numera fiskar Kristian krabba regelbundet under sommarhalvåret.

För att under hösten, tillsammans med tre lika inbitna kamrater, flytta fokus till hummerfisket. Vad säger lagen Enligt den gällande lagstiftningen får du som fritidsfiskare lov att fiska krabba med max sex krabbtinor. Varje bur ska vara utrustad med en flyktöppning på 75 millimeter.

Är det säsong för hummer – mellan den första måndagen efter den 20 september och Valborg – är det tillåtet att använda 14 hummertinor, som ska vara utrustade med två flyktöppningar på minst 54 millimeter. Det finns tinor av flera fabrikat på marknaden som är försedda med kombinationsflyktöppningar så att de går att använda både till krabb- och hummerfiske.

Men vad ska man tänka på om man vill köpa tinor? – Jag tycker att om man bara ska prova på att fiska så kan man börja med att köpa de lite enklare tinorna som finns på bland annat Biltema och Jula, de kostar inte så många kronor, säger Kristian Ryberg.

Prislappen på en enklare hummertina landar på 170-180 kronor. Och, som sagt, är du osäker på hur flitigt de kommer att användas duger de gott. Men enligt Kristian Rybergs erfarenhet kan det löna sig att gå upp ett snäpp i kvalitet och pris – cirka 500-700 kronor – om du tror att det kan finnas en risk att du blir biten.

– Köper du en billig tina så väger den bara några få kilo, medan de tinor jag fiskar med i dag väger cirka tio kilo. Och det är klart, får du mycket krabba blir det tungt att dra upp, säger Kristian med ett leende. Om tinan väger för lätt finns det en risk att den flyttar sig om det blåser upp och går lite grov sjö. Trivs på grund Gemensamt för både krabba och hummer är att de lever på klipp- och stenbotten i Skagerrak, Kattegatt och norra Öresund. Krabban kan bli upp till 30 centimeter bred över skalet och väga cirka fem kilo. Vanligast är en skalbredd på 15-20 centimeter.

Även hummer kan väga uppemot fem kilo med en största längd på cirka 50 centimeter. Oftast ligger vikten på ett halvt till ett kilo. Både krabba och hummer trivs på, eller i närheten av, grund. Kristian Rybergs viktigaste råd är därför att studera sjökortet noga innan man ger sig ut de första gångerna. – Ta en grundtopp som du ser på sjökortet och så lägger du dig i utkanten av den.

Se också till att lägga dina tinor på lite olika djup, du får prova dig fram lite. Allra helst ska du placera tinan i nederkanten av toppen. Det är inte ovanligt med krabba som bifångst i samband med hummerfisket, konstaterar Kristian Ryberg. Tillgången på krabba, vars värsta naturliga fiende är torsken, har ökat rejält på senare år i takt med att förekomsten av torsk har minskat.

• Till varje tina behövs även en lina och en så kallad garnblåsa eller boj.
• Alla bojar ska enligt lagen vara märkta med namn och adress samt om ägaren är fritids- eller yrkesfiskare.
• Veckorna kring hummerpremiären i slutet av september och början av oktober när det är gott om redskap i sjön kan det vara en god idé att vara lite kreativ för att lättare hitta sina egna redskap.

Särskilt om du fiskar i populära farvatten, där det med lätthet kan gå tretton garnblåsor på dussinet. – Ett tips är att göra som vi gjort. Vi har tagit vanliga pet-flaskor som vi sprejat med fluorescerande färg som vi sedan knutit ihop med våra garnblåsor.

• Annars kan man se att folk tar allt från femliters dunkar till flaggor för att sticka ut.
• Finns det sjökortsplotter ombord är det ett perfekt hjälpmedel att använda för att markera ut platserna för sina tinor med så kallade waypoints.
• Dock höjer Kristian Ryberg ett varnande finger.
• Se till att överväga orsak och verkan när du märker ut dina redskap, påpekar han.

– Du ska se till att ha rätt storlek på garnblåsan. Den ska varken vara för stor eller för liten. Nu fiskar du ju krabba mest på sommaren och då är det lugnare, men på hösten när det är hummerfiske och det ofta blåser 10-15 m/s och går vågor på 1,5-2,0 meter, då kan en för stor garnblåsa lyfta tinan om du har en lättare modell av krabb- eller hummertina och en för stor garnblåsa.

Har du otur kan blåsan och sjögången skjuta iväg tinan till ett djupare område. Om du då inte har tillräckligt lång lina så är din tina förlorad. Flyt- eller sjunklina I handeln finns det ofta färdiga set med lina, flöte och garnblåsa. I regel är halva linan av en typ som flyter medan andra halvan sjunker.

Som nybörjare gjorde Kristian Ryberg misstaget att enbart använda flytlina. – Säg att du har 30 meter lina på din tina och så lägger du den på tio meters djup. Då vill du inte ha 20 meter lina som flyter omkring, eftersom det då finns en risk att någon kör över och kapar linan, och så förlorar du din bur, säger han och skrattar.

• Det kan även orsaka problem om någon får in linan i propellern och tappar styrförmågan.
• Det är speciellt farligt när det blåser mycket och man kan börja driva mot grundet.
• Numera använder Kristian och hans hummerfiskande vänner enbart sjunklina på sina redskap.
• Eftersom de nästan uteslutande fiskar på djup mellan 12 och 25 meter har de gjort det enkelt för sig genom att förse varje tina med 30 meter lina.

– En detalj att tänka på är att sätta en liten träbit, en bit läkt eller liknande eller ett vanligt flöte, fem till åtta meter från själva tinan som du knyter in med lite björntråd. Eftersom linan sjunker finns det annars en risk att den kan sno in sig i tinan och kanske täpper till ingångarna eller i värsta fall fastnar i bottnen.

Över huvud taget konstaterar Kristian Ryberg att, precis som i all annan form av fiske, det handlar mycket om erfarenhet och rutin. Men medan det ofta går att få tips och hjälp när det gäller andra former av fiske så är just hummerfisket omgärdat med mycket hysch-hysch och hemlighetsmakeri. – Det är ju så att de gamla veteranerna får våldsamt mycket mer hummer än vad en annan får.

Vi ser ju, jag och mina tre kompisar, att vi blir bättre på allting för varje år som går. Det är små detaljer hela tiden. Ibland, om än sällan, får vi någon fiskargubbe att dela med sig av någon liten grej: “Tänk på det här eller tänk på det där.” Men det handlar väldigt mycket om erfarenhet. Saltad makrill som agn När det gäller att agna sina burar för bästa fångst har Kristian Ryberg testat sig fram. Både krabba och hummer är asätare. Första säsongen köpte han rens från den lokala fiskhandlaren. Runt omkring konstaterade han att många väljer att agna sina tinor med laxhuvuden medan andra blandar lax och makrill.

Själv har han övergått till att uteslutande agna med makrill, som han fiskar under sommaren och saltar in själv med grovsalt. – Saltad makrill är det som merparten fiskar med. Se bara till att salta in den ordentligt, annars luktar den jävel efter ett tag, säger han och skrattar. För ändamålet brukar han använda en bunke eller hink med lock som går att försluta.

– Börja med att lägga mycket grovsalt i botten på kärlet. Lägg sedan ett lager med fisk som du först har rensat ordenligt innan du lägger ett rikligt lager med salt ovanpå. Och sedan kan du fortsätta att fylla på efter hand. Det luktar nästan ingenting och makrillen håller sig otroligt väl.

• Egentligen, erkänner Kristian Ryberg, har han inget som helst belägg för sin teori när det gäller agn.
• Men han har en bestämd känsla av att krabbor inte är lika nogräknade och att hummern vid en ren jämförelse är mer kräsen.
• De gubbarna här ute som hållit på och fiskat hummer i hela sitt liv kanske garvar ihjäl sig när de läser det här.

Men det är alla fall den känslan vi fått när vi har fiskat, att det är så, säger han och flinar. Påverkas fiskelyckan av väder, vind och strömförhållanden? – Ja, det ska vara lite rörelse i vattnet. Jag tror att är det helt stilla, då står de bara, det får gärna vara lite rörelse i vattnet.

1. Det kanske inte behöver vara storm eller kraftig kuling, men lite rörelse i vattnet.
2. Då inbillar jag mig att du har bättre möjligheter att lyckas, för om det är för bra väder känns det bara som om de står och tjurar.
3. Hur länge kan en tina ligga i innan den måste vittjas? – När det är hummersäsong tror jag att de flesta – om de kan – vittjar varannan dag.

Men när det strulat med jobb eller om det varit riktigt dåligt väder har vi haft i grejerna i en vecka och det har gått bra också. Det är klart att det är bättre om man kan göra det inom en vecka, men de överlever ju. Fast har det varit över 20 krabbor i en bur så kan det vara någon som inte är riktigt lika pigg.

1. Hummergrund är lika väl bevarade hemligheter som svampställen.
2. Man ska inte förvänta sig att alla delar med sig.
3. Däremot upplever Kristian Ryberg att inställningen till krabbfisket, mycket tack vare att tillgången är så god, är betydligt mer avslappnad.
4. Fråga lokalt.
5. När det gäller krabba i alla fall så tror jag att alla kommer tala om att här kan du nog få krabba.

Då kan de bara rita in på sjökortet var du ska fiska. Hummer är väl lite mer känsligt då, säger Kristian Ryberg och skrattar. Men krabba kan du nog fråga om lokalt där du bor. Eller om du åker på semester, hör med de lokala fiskarna om de har några tips för att fiska krabba.

Kristians måsten Flytoverall – i alla fall på hösten Flytväst En bra båtshake – så att du kommer åt Sjökort Gummiband, alternativt buntband – för att binda hummerklor Bra att ha Någon form av hjul – för att avlasta om fiskelyckan är god och burarna är tunga Plotter Ekolod Av: Text Thomas Hyrén Foto Samuel Karlsson Faktaruta Så kokar du krabba/hummer 4 portioner 2 medelstora krabbor (ca 1 kg)/humrar (ca 800 g) 2 l vatten 2 dl pilsner 4 msk salt 2 sockerbitar Ett rejält knippe krondill (Ev.1-2 tsk kummin eller anis) Gör så här: Kontrollera först att skaldjuren är levande.

Böj ut stjärten och knacka på skalet. Stjärten böjs hastigt om djuret lever. Skölj skaldjuren i kallt vatten före tillagning. Koka upp vatten, pilsner, salt, socker och dill samt eventuellt kummin eller anis. Lägg i en hummer eller krabba i taget med huvudet före i den kokande lagen.

Låt grytan koka upp innan du lägger i nästa. Koka sedan under lock i 20 minuter. Låt skaldjuren kallna i spadet, kyl så fort som möjligt. Obs! Använd alltid en hålslev, tång eller plasthandskar när du hanterar de kokta skaldjuren, eftersom kokta skaldjur är extremt känsliga för bakterier. Servera till: Rostat bröd, citron.

Stark krabbsås 2 dl lätt crème fraiche 2 dl majonnäs ½ dl chilisås 1 krm sambal oelek 1 tsk färsk riven ingefära 1 tsk honung Gör så här: Rör ihop alla ingredienser en stund innan servering. Låt stå och gotta till sig i kylen i 30 minuter. Aioli 2,5 dl majonnäs 2 vitlöksklyftor Salt & peppar ½ g saffran Gör så här: Blanda den pressade vitlöken med salt, peppar och saffran.

Hur länge håller sig en kokt hummer?

Hygien & hantering – Skaldjur är livsmedelshygieniskt känsliga produkter, och därför är det viktigt att de hålls fräscha. Detta gäller särskilt när du handskas med färska, levande skaldjur. Kyl dina skaldjur så fort som möjligt. De ska förvaras vid låg temperatur, gärna så nära 0°C som möjligt. Ett tips är att placera dem längst in på mittenhyllan i kylskåpet, som är den kallaste delen i kylen. Färska, kokta skaldjur håller bara ett par dagar i kylen, medan levande håller något längre. Tinar du frysta skaldjur bör de ätas upp inom ett dygn. Använd näsan för att känna att det inte luktar surt! Levande skaldjur måste leva när de ska tillagas. Kontrollera att kräftdjuren är levande. För att se om musslor och ostron lever tittar du om skalet är stängt. Om inte, knacka försiktigt på skalet och se om det stänger sig. Kasta om det fortfarande är öppet, släng även de med trasigt skal.

Kan man frysa om en hummer?

Ser att du inte fått något svar. Jag har haft hummer över ett halvår i frysen, inte fel att ta fram på våren när sommar känslorna kommer. Viktigt enligt mig är att frysa in den i lagen man koka den i för att undvika att köttet blir segt. Att frysa in med vätska ser man tydligt även på frysta räkor i butik då dom sprayas med en hinna vatten innan dom fryses in, allt för att undvika att köttet blir segt.

Stina Söderholm