Företaget Agroittica/Italian Caviar startade år 1977 i Italien.1998 listade Washington Convention stören som en utrotningshotad art. Agroittica/Italian Caviar började då att inplantera stören så att den kan föröka sig i Ticino Park i norra Italien. Parken tillhandahåller miljömässigt de bästa förutsättningarna för stören, med god tillgång till rent vatten och naturliga omgivningar. 
Störar tillhör familjen Acipenseridae, och det finns cirka 25 olika arter. Mest kända är de som härrör från Kaspiska havet, som gränsar till Iran, Azerbajdzjan, Ryssland, Kazakstan och Turkmenistan. De flesta känner till iransk och rysk caviar. Det är de som har fått mest uppmärksamhet och som anses vara de mest exklusiva.
- Och crème de la crème är förstås rommen från Belugan, på latin kallad Huso huso.
- Belugan har sitt ursprung i Kaspiska, Svarta och Adriatiska havet.
- Den kan bli över hundra år, sju meter lång och väga upp emot 2 ton.
- Samtliga störar är sedan många år fridlysta i hela världen, eftersom arten nästan utrotats på grund av sin värdefulla rom.
Agroittica/Italian Caviar föder främst upp adriatisk- och vit stör men har även Beluga. Smakmässigt är det inte så stor skillnad på Beluga och annan caviar, det som skiljer mest är kornen som är större hos Belugan. Det skyhöga priset beror på att det tar minst 20 år innan du kan ta rommen från en Beluga. 
Caviarskola Ordet caviar kommer från persiskans khag avar, som betyder “havande stör”. På ryska används ordet ikra, men det betyder fiskrom och behöver egentligen inte komma från stören. Guldgult Den gyllene caviaren kommer från vita störar som är albinos.
- Dessa har en speciell bassäng hos Agroittica/Italian Caviar.
- Lingotto En pressad och torkad caviar som med fördel rivs på en god pasta eller risotto.
- Lagar du mat med färsk caviar bör du inte lägga rommen på något som överstiger 40°C, då det snabbt förstör caviarens konsistens och smak.
- Lingotto har därför ett större användningsområde och även längre hållbarhet.
Ett perfekt tillskott till caviarsortimentet. 
Varför står det malossol? Malossol betyder lättsaltad. Det finns egentligen inga gränsvärden för att kalla en caviar för malossol. John Giovannini, en av ägarna, anser att gränsen för malossol går vid 40 gram salt/kilo. Salt När rommen skördas är den förstås helt färsk och hållbarheten väldigt kort.
Kornen smakar av fisk och hav. Saltet balanserar smaken men är också ett sätt att konservera rommen. Det är först när saltet tillsätts som rommen blir till caviar. Varje producent har sitt personliga och hemliga saltrecept. Agroittica/Italian Caviar blandar cirka 3,0 procent Fior di sale di Cervia samt lite borax.
Borax Ett naturligt saltmineral som är vanligt i caviar som konserveringsmedel. Genom att lite borax tillsätts – gränsen för användning i EU är 4 gram/kilo – förlängs hållbarheten för caviar till ett år. Det finns caviarälskare som anser att borax ger godare kaviar och är ett nödvändigt ont.
- Det förlänger nämligen inte bara hållbarheten utan håller också rommens textur fast och fin.
- Caviar utan borax har en hållbarhet på endast fyra månader samt gör att salthalten blir aningen högre.
- Aspiska havet De mest kända caviarsorterna kommer från störar som härstammar från Kaspiska havet.
- Beluga, Huso huso, vars caviar är den mest unika och exklusiva.
– Rysk och persisk stör, vars caviar ofta kallas Oscietra. Den persiska stören ansågs tidigare vara en underart av den ryska men ses numera som en egen art. – Stjärnstör, vars kaviar kallas Sevruga och är en av de mindre störarna. En av anledningarna till att Kaspiska havet är en av störarnas favoritplatser är att havet har en låg salthalt.
När störarna leker letar de upp en plats med friskt vatten där de kan lägga sin rom eftersom den annars lätt förstörs av saltet. Så provar du caviar Caviar är som en fin flaska vin. Den tar smak från fisken, vattnet, saltet och lagringen. En burk caviar kan skilja sig åt från en annan, trots att de kommer från samma sorts stör och samma producent.
Men självklart finns det vissa riktmärken. Vill du prova dig fram kan du smaka caviar med följande tillbehör:
Något neutralt som crème fraiche eller en krämig, gräddig, vit ost som burrata. Det är lätt att förstå varför ryssarnas favorittillbehör är smetana. Den lite feta, neutrala smaken passar utmärkt till samtliga kaviarsorter – särskilt de lite saltare. Nackdelen är att den också neutraliserar smaken, så ta sparsmakat med crème fraiche till de exklusivare varianterna. Ägg. Prova gärna mot äggulan, vilket fungerar suveränt med exempelvis caviarer som Oscietra men sämre med någon som är mildare. Äggröra är, i mångas tycke, caviarens allra bästa smakkompis och passar till de flesta sorter. Prova gärna med enbart kokt ägg samt äggröra med rikligt med smör så känner du skillnaden. Krämigt potatismos. En riktig favorit eftersom du har den milda smaken av potatis, och den lite krämigare texturen som du hittar både i moset och caviaren. Det finns en anledning till varför mediemogulen Jan Stenbecks vickning gärna bestod av potatismos gjord på potatis, smör, vispgrädde och äggula – i moset rörde han sedan ner rikligt med rysk caviar. Sedan bör du förstås prova caviaren i ensamt majestät. Caviar serveras ofta direkt på handen i vecket mellan tumme och pekfinger. Handen är ett neutralt underlag, och på så sätt kan du också känna av att caviaren inte är för kall eller varm – den bör serveras vid ett par plusgrader. När du lägger caviaren på handen får du också direktkontakt med romkornen, vilket kan vara en fördel. Servera inte caviar med metallsked, då den kan ge smak åt caviaren, utan använd en sked gjord av ben eller pärlemor, så kallad caviarsked. Sprit och champagne. Båda dryckerna har en förmåga att rena paletten, vilket gör dem överlägsna all annan dryck till caviar. Spriten lyfter fram caviarsmaken på ett otroligt fint sätt – med sin rena, klara och tydliga alkohol. Champagnen har inte riktigt samma förmåga men en torr, lite brödig smak gifter sig förstås suveränt med de svarta, lite salta och nötiga kornen.
Smaka av När du får en sked riktigt fin caviar i munnen kan du känna varje romkorn. När du trycker kornen mot gommen exploderar de och munnen fylls av den rena, smöriga, lite nötiga, salta smaken. Caviar ska inte smaka för mycket fisk och absolut inte jord eller fuktig källare.
- Då är risken att kaviaren drabbats av bakterien geosmin.
- Öppnad förpackning håller i kylskåp några dagar.
- Smaknoter: White sturgeon – Svarta, lite mjuka, feta korn.
- Rämig smak med en återhållsam men tydlig sälta.
- Naccarii – Svarta, små och distinkta romkorn med doft av sälta och havsvatten.
- En tydlig mineralton i smaken och härlig konsistens.
Ocietra – Gråsvarta något fastare större romkorn. Medelhög sälta och i doften hittar vi toner av skaldjur. Smaken är komplex, nötig och fet med fin rondör. Sevruga – Små korn med intensiv smak, elegant toner av mineral med lite sötma i eftersmaken. Störar är mäktiga urtidsdjur.
- De har levt på jorden i över 200 miljoner år, har varit på gränsen till utrotade och odlas numera fram för sin eftertraktade rom.
- Vi kan samtidigt glädjas åt att en hona kan bära på flera hundratusen ägg.
- Och om vi behandlar stören med största respekt kommer arten sannolikt att överleva människosläktet här på jorden.
Just detta kan du tänka på när du stoppar de välsmakande kornen i munnen, när du försiktigt trycker dem med tungan mot gommen, när de går sönder och när du uppfylls av den nötiga, feta, haviga, salta smaken – en smak som bara caviar kan ge. 
Contents
Vilken vodka till rysk kaviar?
Vilka tilltugg serverar du till ? – – Lätta, fräscha tilltugg fungerar alltid bäst. Det finns ingen bättre dryck till caviar eller ostron än en riktigt bra vodka. Sushi och Purity Vodka i ett highball glas med mycket is, en skiva gurka och vatten (50/50) är också en klockren kombination.
Hur öppnar man en kaviar burk?
102 kr Kaviaröppnaren underlättar öppningen av vakuumförslutna kaviarförpackningar. Öppna din kaviarburk med stil med en specialdesignad mässingsfärgad nyckel. Hantering: Använd den halvmåne-formade delen av öppnaren under lockkanten för att lätta lufttrycket i burken. 
Vad servera till rysk kaviar?
Företaget Agroittica/Italian Caviar startade år 1977 i Italien.1998 listade Washington Convention stören som en utrotningshotad art. Agroittica/Italian Caviar började då att inplantera stören så att den kan föröka sig i Ticino Park i norra Italien. Parken tillhandahåller miljömässigt de bästa förutsättningarna för stören, med god tillgång till rent vatten och naturliga omgivningar. Störar tillhör familjen Acipenseridae, och det finns cirka 25 olika arter. Mest kända är de som härrör från Kaspiska havet, som gränsar till Iran, Azerbajdzjan, Ryssland, Kazakstan och Turkmenistan. De flesta känner till iransk och rysk caviar. Det är de som har fått mest uppmärksamhet och som anses vara de mest exklusiva.
- Och crème de la crème är förstås rommen från Belugan, på latin kallad Huso huso.
- Belugan har sitt ursprung i Kaspiska, Svarta och Adriatiska havet.
- Den kan bli över hundra år, sju meter lång och väga upp emot 2 ton.
- Samtliga störar är sedan många år fridlysta i hela världen, eftersom arten nästan utrotats på grund av sin värdefulla rom.
Agroittica/Italian Caviar föder främst upp adriatisk- och vit stör men har även Beluga. Smakmässigt är det inte så stor skillnad på Beluga och annan caviar, det som skiljer mest är kornen som är större hos Belugan. Det skyhöga priset beror på att det tar minst 20 år innan du kan ta rommen från en Beluga. Caviarskola Ordet caviar kommer från persiskans khag avar, som betyder “havande stör”. På ryska används ordet ikra, men det betyder fiskrom och behöver egentligen inte komma från stören. Guldgult Den gyllene caviaren kommer från vita störar som är albinos.
Dessa har en speciell bassäng hos Agroittica/Italian Caviar. Lingotto En pressad och torkad caviar som med fördel rivs på en god pasta eller risotto. Lagar du mat med färsk caviar bör du inte lägga rommen på något som överstiger 40°C, då det snabbt förstör caviarens konsistens och smak. Lingotto har därför ett större användningsområde och även längre hållbarhet.
Ett perfekt tillskott till caviarsortimentet. Varför står det malossol? Malossol betyder lättsaltad. Det finns egentligen inga gränsvärden för att kalla en caviar för malossol. John Giovannini, en av ägarna, anser att gränsen för malossol går vid 40 gram salt/kilo. Salt När rommen skördas är den förstås helt färsk och hållbarheten väldigt kort.
Kornen smakar av fisk och hav. Saltet balanserar smaken men är också ett sätt att konservera rommen. Det är först när saltet tillsätts som rommen blir till caviar. Varje producent har sitt personliga och hemliga saltrecept. Agroittica/Italian Caviar blandar cirka 3,0 procent Fior di sale di Cervia samt lite borax.
Borax Ett naturligt saltmineral som är vanligt i caviar som konserveringsmedel. Genom att lite borax tillsätts – gränsen för användning i EU är 4 gram/kilo – förlängs hållbarheten för caviar till ett år. Det finns caviarälskare som anser att borax ger godare kaviar och är ett nödvändigt ont.
- Det förlänger nämligen inte bara hållbarheten utan håller också rommens textur fast och fin.
- Caviar utan borax har en hållbarhet på endast fyra månader samt gör att salthalten blir aningen högre.
- Aspiska havet De mest kända caviarsorterna kommer från störar som härstammar från Kaspiska havet.
- Beluga, Huso huso, vars caviar är den mest unika och exklusiva.
– Rysk och persisk stör, vars caviar ofta kallas Oscietra. Den persiska stören ansågs tidigare vara en underart av den ryska men ses numera som en egen art. – Stjärnstör, vars kaviar kallas Sevruga och är en av de mindre störarna. En av anledningarna till att Kaspiska havet är en av störarnas favoritplatser är att havet har en låg salthalt.
- När störarna leker letar de upp en plats med friskt vatten där de kan lägga sin rom eftersom den annars lätt förstörs av saltet.
- Så provar du caviar Caviar är som en fin flaska vin.
- Den tar smak från fisken, vattnet, saltet och lagringen.
- En burk caviar kan skilja sig åt från en annan, trots att de kommer från samma sorts stör och samma producent.
Men självklart finns det vissa riktmärken. Vill du prova dig fram kan du smaka caviar med följande tillbehör:
Något neutralt som crème fraiche eller en krämig, gräddig, vit ost som burrata. Det är lätt att förstå varför ryssarnas favorittillbehör är smetana. Den lite feta, neutrala smaken passar utmärkt till samtliga kaviarsorter – särskilt de lite saltare. Nackdelen är att den också neutraliserar smaken, så ta sparsmakat med crème fraiche till de exklusivare varianterna. Ägg. Prova gärna mot äggulan, vilket fungerar suveränt med exempelvis caviarer som Oscietra men sämre med någon som är mildare. Äggröra är, i mångas tycke, caviarens allra bästa smakkompis och passar till de flesta sorter. Prova gärna med enbart kokt ägg samt äggröra med rikligt med smör så känner du skillnaden. Krämigt potatismos. En riktig favorit eftersom du har den milda smaken av potatis, och den lite krämigare texturen som du hittar både i moset och caviaren. Det finns en anledning till varför mediemogulen Jan Stenbecks vickning gärna bestod av potatismos gjord på potatis, smör, vispgrädde och äggula – i moset rörde han sedan ner rikligt med rysk caviar. Sedan bör du förstås prova caviaren i ensamt majestät. Caviar serveras ofta direkt på handen i vecket mellan tumme och pekfinger. Handen är ett neutralt underlag, och på så sätt kan du också känna av att caviaren inte är för kall eller varm – den bör serveras vid ett par plusgrader. När du lägger caviaren på handen får du också direktkontakt med romkornen, vilket kan vara en fördel. Servera inte caviar med metallsked, då den kan ge smak åt caviaren, utan använd en sked gjord av ben eller pärlemor, så kallad caviarsked. Sprit och champagne. Båda dryckerna har en förmåga att rena paletten, vilket gör dem överlägsna all annan dryck till caviar. Spriten lyfter fram caviarsmaken på ett otroligt fint sätt – med sin rena, klara och tydliga alkohol. Champagnen har inte riktigt samma förmåga men en torr, lite brödig smak gifter sig förstås suveränt med de svarta, lite salta och nötiga kornen.
Smaka av När du får en sked riktigt fin caviar i munnen kan du känna varje romkorn. När du trycker kornen mot gommen exploderar de och munnen fylls av den rena, smöriga, lite nötiga, salta smaken. Caviar ska inte smaka för mycket fisk och absolut inte jord eller fuktig källare.
- Då är risken att kaviaren drabbats av bakterien geosmin.
- Öppnad förpackning håller i kylskåp några dagar.
- Smaknoter: White sturgeon – Svarta, lite mjuka, feta korn.
- Rämig smak med en återhållsam men tydlig sälta.
- Naccarii – Svarta, små och distinkta romkorn med doft av sälta och havsvatten.
- En tydlig mineralton i smaken och härlig konsistens.
Ocietra – Gråsvarta något fastare större romkorn. Medelhög sälta och i doften hittar vi toner av skaldjur. Smaken är komplex, nötig och fet med fin rondör. Sevruga – Små korn med intensiv smak, elegant toner av mineral med lite sötma i eftersmaken. Störar är mäktiga urtidsdjur.
- De har levt på jorden i över 200 miljoner år, har varit på gränsen till utrotade och odlas numera fram för sin eftertraktade rom.
- Vi kan samtidigt glädjas åt att en hona kan bära på flera hundratusen ägg.
- Och om vi behandlar stören med största respekt kommer arten sannolikt att överleva människosläktet här på jorden.
Just detta kan du tänka på när du stoppar de välsmakande kornen i munnen, när du försiktigt trycker dem med tungan mot gommen, när de går sönder och när du uppfylls av den nötiga, feta, haviga, salta smaken – en smak som bara caviar kan ge.
Hur länge håller rysk kaviar i kylen?
Det ni gärna får göra – Förvara er caviar i den kallaste delen av kylskåpet med en kylklamp ovanför och under caviaren. Sikta generellt på en temperatur på omkring -3 grader celsius, då detta anses vara den optimala temperaturen för caviar och kan hålla en caviarbehållare färsk i upp till 8 månader.
- På etiketten av en caviarbehållare ser man däremot ofta 2-4 månader hållbarhet, med anledning till att man tagit med i beräkningen att caviar vanligtvis förvaras i 4-7 grader och på så vis inte har samma hållbarhet som vid optimal temperatur.
- Lägg caviaren på hudområdet mellan tummen och pekfingret när ni ska “shotta” caviaren, detta anses optimalt då huden drar åt sig oljan och aromerna.
När läpparna rör huden får de med sig olja och arom från caviaren, då förhöjs smaken och skapar den bästa smakupplevelsen. Det är inte bara en trend, utan faktiskt finns både tanke och funktion bakom detta. Handen är även vår termometer och “säger till” när det är dags att äta caviaren.
- Caviar ska inte ätas kall, resultatet av kall caviar är bl.a.
- Mindre smak, därför är det bäst att äta caviaren när man inte längre känner kyla på handen.
- När man bemästrat denna teknik och hittat den perfekta temperaturen så smälter nästan caviaren i munnen utan någon ansträngning från tungan — det är här man uppnår den ultimata smakupplevelsen denna vackra och smakrika delikatess har att erbjuda.
Tillbehör som silverlök är ett utmärkt val. Samtidigt vill man undvika smakdominanta komponenter som t.ex. rödlök. Vi rekommenderar att ni kollar in vår sida för recept och inspiration för en större inblick över vad som smakar bra tillsammans med er caviar.
Kan man frysa in rysk kaviar?
Störkaviar Några tips på var ni köper/beställer er kaviar?? Ica focus i Gbg är alltid hjälpsamma. Tror inte de skickar iofs. Men kanske till hjälp om du är nära Gbg ibland. Beror på vad du är ute efter för kaviar? Det är ju lite djungel. Tog mig både tid och en rysslandsresa innan jag kopplade den affären/produkten Beror på vad du är ute efter för kaviar? Det är ju lite djungel. För 1 år sedan hade vi en härlig Caviarprovning med Caviar från Kina, Ryssland, Finland och Iran. Det är stor skillnad på smaken mellan Oscetra, Beluga Sevruga osv. Den Kinesiska Oscietran som finns hos Lisa Elmqvist på Östermalmshallen är den som faller mig bäst i smaken när jag inte kan få tag på den Ryska. Är rätt ny på ämnet. Har bara ätit det ett dussin gånger på div flygplatser och restauranger. Vill du dela med dig av dina kunskaper kanske? Har hittat den också. får kanske bli att testa den. Frågan är hur dom löser frakten. Enkelt förklarat finns det några olika arter av stör och två produktionssätt.
Av de traditionella ryska är Beluga bäst/dyrast, sen Osetra (rysk stör) och billigast är Sevruga. Även Caviar från Sterlet och sibirisk stör är vanligt förekommande. Två produktionssätt, döda fisken och “mjölka fisken”. I princip alla ryssar föredrar det traditionella sättet när man dödar fisken. För att mjölka behöver man tillsätta kemikalier/hormoner för att äggen ska både släppa och hålla så de blir hårdare än ägg från traditionell metod.
Beluga, nära utrotad och allt kommersiellt fiske är förbjudet i Ryssland. Finns dock odlad i Ryssland men den är för dyr att döda (20 plus år innan den ger rom) så går bara att få tag på Beluga från ickedödande metoden. All export/handel är i princip förbjuden så den är svår att få tag på utanför Ryssland.
Finns dock ett alternativ till Beluga och det är en hybrid med sibirisk stör. Osetra är näst dyrast och är rom från rysk stör. Här kan det dock bli lite klurigt då Osetra i princip betyder “från stör” vilket kan röra till det. Här vill man ha koll på att det verkligen är från den ryska stören och ingen annan art av stör.
Finns att köpa från båda metoderna varav den dödliga såklart är dyrast. Sevruga är en mindre firre och billigare. Också utrotningshotad som alla övriga störar och som båda ovan så är all laglig försäljning i Ryssland från odlingar. Finns att köpa från båda metoderna.
Sterlet är en av de minsta störarna och ger små korn. Caviar från Sibirisk stör är också billigare än de 3 förstnämnda och tack vare att den är relativt okänslig för miljö samt klart mer snabbväxande så är den vanligast i caviarodlingar världen över. Nu finns de överallt, tom i Sverige utanför Nyköping.
Så länge man köper kommersiellt producerad Caviar från hållbara odlingar behöver man inte ha dåligt samvete, bara lätta på lädret. Tjuvfiskade produkter på svarta marknaden bidrar till utrotning samt hög risk att bli lurad. Caviar måste förvaras -1 till max +2 grader upp till 1 – 1.5 år annars blir den dålig snabbt så har man hemma gäller kallaste platsen i kylen och max 2-3 månader. Det är ju svårt att få tag på iransk kaviar nu för tiden så kan ju bara utala mig om den och inte den ryska. Nog för att den nog inte heller går av för hackor. Fast den iranska anses väl vara av högre kvalitet pga av själva storleken på romen då stören inte hunnit flytta till den ryska sidan av kaspiska havet. Ja det skulle inte göra ont, jag är på Vill minnas att herr Jos, vid ett svagt ögonblick, lovade att ta stafettpinnen. Om än att denna kanske skulle vara en annan typ av provning. Då är vi två iaf, några till så kör vi! Vill minnas att herr Jos, vid ett svagt ögonblick, lovade att ta stafettpinnen. Om än att denna kanske skulle vara en annan typ av provning. Då är vi två iaf, några till så kör vi! Men absolut, drar igång en tråd så får man ange intresse att haka Brorsans fru är ryska, så hon brukar ta med sig kaviar hit när hon är i moderlandet. Har en burk ståendes hemma hos föräldrarna som jag måste hämta snart. Vet dock inte vilken av sorterna det är, men den är väldigt god och prisvärd.
Fotar burken när jag hämtat den. Nej. Brorsans fru är ryska, så hon brukar ta med sig kaviar hit när hon är i moderlandet. Har en burk ståendes hemma hos föräldrarna som jag måste hämta snart. Vet dock inte vilken av sorterna det är, men den är väldigt god och prisvärd. Fotar burken när jag hämtat den. Nej.
Låter som det är en anmälan till att hänga med så jag slänger in dig i tråden också 25 och 26 okt passar för mig också. (Om det där är de bästa priserna, vill jag inte se de sämsta.)
Hur länge kan man äta öppnad kaviar?
Kaviar på tub (öppnad) – Minst 6 månader i kyl. Man kan klämma ut ett par centimeter av kaviaren, om man inte använt den på ett tag, och få fram kaviar där luften inte kommit åt.
Hur länge håller öppnad Kaviarburk?
Hur länge håller öppnad kaviar? När du öppnat en burk, fortsätt att kyla och konsumera kaviaren inom några dagar.
Vad är det dyraste man kan äta?
Vilka är egentligen de dyraste råvarorna i världen? Det ska du få reda på i det här inlägget. Men först någonting som kanske kan hjälpa dig om du driver eget företag. Kanske driver du till och med en restaurang? I sådana fall vet du förstås värdet av att ha tillgång till snabba lån med fördelaktiga villkor.
- Inte minst kan det ibland behövas för att kunna köpa in ingredienser, även om det inte nödvändigtvis behöver vara de dyraste ingredienserna i världen.
- Hos Capcito hittar du en mängd olika finansiella tjänster speciellt anpassade för företag.
- Till exempel har de företagslån som du kan få utbetalt redan samma dag som du ansöker.
Besök Capcito på https://www.capcito.com/sv för att se vad de kan hjälpa ditt företag med. 
1. Saffran – Det “röda guldet”, som saffran ofta kallas är världens dyraste råvara. Saffran används som krydda i bröd såväl som för att ge färg åt ris och andra maträtter. 
2. Kaviar – Det finns många olika slags kaviar och priserna mellan olika sorter varierar förstås. I generella ordalag är kaviar dock världens näst dyraste matprodukt. Kaviar från Belugastören kan kosta så mycket som dryga 34 000 dollar per kilo.3. Ostron – Ostron betraktas idag som lyxmat, så har det dock inte alltid varit. Ett stort skäl till det är för att förekomsten av dem har minskat i världens oceaner till följd av miljöförstöring.
Vilken fisk är rysk kaviar?
Ossietra- kaviar kommer från fiskarna rysk stör (Acipenser gueldenstaedtii) och sibirisk stör (Acipenser baeri) – B-listade.
Vilken fisk är rysk kaviar?
Ossietra- kaviar kommer från fiskarna rysk stör (Acipenser gueldenstaedtii) och sibirisk stör (Acipenser baeri) – B-listade.
